Für 8 Personen
750 g Schlagsahne
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt weiße Gelatine
2–3 EL lösliches Espressopulver
16 mit Schokolade
überzogene Espressobohnen
zum Verzieren
Zubereitung:
1. Sahne, Zucker und Vanillezucker aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in eine Schüssel gießen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Espressopulver und ausgedrückte Gelatine einrühren.
3. 8 Timbaleförmchen oder kleine Tassen (à 150–200 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Creme einfüllen und mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren Panna cotta auf Teller stürzen und mit Espressobohnen verzieren.
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