Buttermilch Panna Cotta

Zutaten:



Für 6 Portionen

1 1/2 Päckchen gemahlene Gelatine
350 ml Buttermilch
75 g Puderzucker
250 ml Sahne
250 ml Milch

Zubereitung:



1. 4 EL kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben und und Gelatine drüberstreuen. 5-10 Minuten quellen lassen.
2. Milch in einem Topf mit dem Puderzucker zum Simmern bringen. Vom Herd nehmen und rassch die Gelatine mit dem Schneebesen unterrühren, bis sie sich völlig aufgelöst hat. Auf warm abkühlen lassen, dabei immer wieder rühren.
3. Buttermilch und Sahne in einer anderen Schüssel verrühren, dann mit dem Schneebesen die Gelatinemischung unterrühren.
4. In eine Schale oder Schälchen füllen und im Kühlschrank ganz fest werden lassen.
5. Oder zum Ausstechen die Panna Cotta in eine Auflaufform gießen und ganz fest werden lassen.