Schokoladen Panna Cotta mit Whisky

Zutaten:



Für 6 Portionen

400 ml Sahne
40 g Zucker
50 g Zartbitterschokolade
1 Vanilleschote(n)
3 Blatt Gelatine
2 cl Whisky

Zubereitung:



Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Zartbitterschokolade (eine gute Schokolade wählen!) mit dem Messer kleinhacken.
Nun die Sahne in einen Kochtopf geben, den Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote dazugeben, kurz aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Nach und nach die gehackte Schokolade dazugeben und gut unterrühren, so dass sie vollständig schmilzt. Den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Gelatine ausdrücken und unterrühren, zum Schluss noch mit dem Whisky parfümieren.
Etwas abkühlen lassen, in 6 Portionsförmchen füllen und diese für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.  Gut dazu passen Himbeeren.