Vegane Panna Cotta Mit Himbeersoss

Zutaten:



Für 4 Portionen

400 ml Sojasahne
50 ml Agavendicksaft
0.5 TL Agar-Agar
1 Stk Vanilleschote
200 g Himbeeren (frisch oder TK)
1 Prise    Brauner Zucker

Zubereitung:



1. Geben Sie die Sojasahne mit etwas Agavendicksaft in einen Topf und rühren Sie das Agar-Agar unter. Schneiden Sie nun die Vanilleschotte auf und kratzen Sie das schwarze Mark heraus und geben Sie es ebenfalls dazu. Jetzt können Sie alles langsam aufkochen lassen. Damit das Agar-Agar richtig binden kann muss das Ganze mindestens 1 Minute kochen.
2. Füllen Sie die Flüssigkeit in kleine Förmchen oder Schälchen, stellen Sie diese nun für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
3. In der Zwischenzeit können sie die Himbeersoße zubereiten, indem Sie die Himbeeren waschen und mit etwas braunen Zucker in einer Schüssel mit einem Stabmixer verrühren.
4. Wenn die Pana Cotta hart geworden ist, kann sie aus den Förmchen gestürzt werden und mit der Himbeersoße auf einem Teller angerichtet werden.