Schokoladen Mokka Panna Cotta

Zutaten:



Für 4 Portionen

400 ml Sahne
1 Vanilleschote(n), davon das Mark
2 EL Zucker
2 EL Kaffeepulver (Mokkapulver), löslich
3 Blatt    Gelatine
50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:


Sahne mit Vanillemark, Zucker und Mokkapulver etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Beiseitestellen und kurz abkühlen lassen. Die Vanille-Mokka-Sahne sollte auf jeden Fall noch warm sein. In der Zwischenzeit Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, anschließend Gelatine ausdrücken und in der noch warmen Vanille-Mokka-Sahne auflösen.
Schokolade klein hacken und nach und nach unterrühren. Die Mischung in 4 kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Nach Belieben mit Schokospänen aus weißer oder Zartbitterschokolade bestreuen.